Bầu dục xào rất mềm, dễ ăn mà chế biến cũng cực kỳ nhanh gọn, nếu hôm nào quá bận hay thấy lười lười thì món này chính là gợi ý tuyệt vời cho bạn đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Bầu dục 2 Quả

• Ớt chuông xanh 1 Quả

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Nấm hương 5 Cái

• Gừng một ít

• Tỏi một ít

• Rượu trắng một ít

• Hành xanh một ít

• Muối tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

 Bầu dục lạng làm 2 phần, cắt bỏ những gân trắng ở giữa, rửa thật sạch.

2

Dùng mũi dao khía nhiều đường chéo liên tục trên quả bầu dục. Thái bầu dục thành nhứng miếng dày. 

3

Cho bầu dục vào bát, ướp với 2 muỗng rượu trắng, gừng đập dập và ½ (một phần hai) thìa muối tiêu.

4

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu chiên nấu nóng, phi thơm tỏi băm. Cho cà rốt, ớt chuông và nấm hương vào đảo trước, rắc chút xíu muối cho thấm vào rau.Khoảng 1 phút sau thì cho bầu dục vào, mở lửa to, đảo nhanh tay. nếm nêm lại cho vừa ăn.

5

Bầu dục nhanh chín nên chỉ cần xào trong 2 – 3 phút đến khi chín săn là được. Trước khi tắt lửa cho hành xanh thái khúc vào.

6

Trút ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)